O vendedor de ovos com duas gemas Otto Jung

Os ovos com duas gemas têm conquistado o paladar dos consumidores. Seja pelo sabor, por curiosidade ou pelo tamanho — é praticamente o dobro de um ovo comum —, muita gente tem optado pelo peculiar produto.

Algumas pessoas pensam que esse tipo de ovo é resultado de uma ração diferenciada ou até mesmo interferência genética. É o caso de Camila Formariz que, por curiosidade, comprou os ovos.

“Achei interessante. Pensei que fosse geneticamente modificado, mas como não consumimos muito aqui em casa, deixamos de comprar”, diz a designer.

Apesar da confusão, o comerciante Antônio João Espanhol garante que o produto é derivado da linhagem da galinha. Ele, que trabalhou por muitos anos em uma granja, hoje trabalha com ovos e conhece muito bem o processo.

“Galinhas da linhagem postura leve produzem ovos normais, brancos ou vermelhos. Já os ovos que contêm duas gemas são frutos da galinha da linhagem postura pesada”, afirma Espanhol.

Dessa linhagem são as galinhas mais novas, que têm maiores chances de botar esse tipo de ovo, já que o ciclo hormonal dessas aves é, às vezes, irregular, resultando em ovos com mais de uma gema.

Segundo vendedores do produto ouvidos pela Tribuna, a procura por ovos com duas gemas está crescendo. Ônibus de turismo param nos pontos de venda para comprar o produto.

“É maior, mais nutritivo e mais forte”, diz Otto Jung, literalmente vendendo seus ovos. Ele fica em um ponto na rodovia Washington Luís, em Araraquara, sentido Capital. “O preço varia muito. Hoje, uma bandeja com 15 ovos sai por R$ 10. É tão famoso que as pessoas compram até para levar para o exterior”, garante.

Trabalhando em outras cidades da região, Letícia Carla Gomes sempre avistava placas com os dizeres: “vendem-se ovos com duas gemas” e, por curiosidade, um dia parou. “Isso aconteceu há três anos, e, desde então, só compro deste tipo, pois não gosto de clara”, diz a vendedora. É também o caso de Edegar José Silva, que não gosta muito de clara. Segundo o aposentado, ele compra sempre que encontra o produto.